Fleur d'oranger, néroli, bigaradier et compagnie, kézako ?

Après un premier post "kézako" sur l'ambre (ici), j'avais envie de vous présenter de temps en temps des posts spécifiques aux parfums et à leurs ingrédients. Aujourd'hui l'oranger car s'il est un produit amplement utilisé en parfumerie, c'est bien l'oranger bigaradier. Pourquoi ? Parce que tout ou presque y est utilisable. Mais pour commencer, qu'est-ce qu'un oranger bigaradier ?

Arbre allant de cinq à dix mètres, on le trouve autour du bassin méditerranéen. Il produit un fruit, la bigarade, également appelée orange amère. Ce fruit est bien entendu comestible et notamment utilisé dans la fabrication de la marmelade. Mais revenons au parfum.

Que deviennent les fleurs, feuilles, branches et autres ? Réponses ci-dessous.

Les fleurs

Plusieurs produits sont fabriqués à partir des fleurs de l'oranger amer.

- l'Absolu de Fleurs d'Oranger est un ingrédient très répandu à la senteur marquée, enveloppante, orientale et fleurie. Il est obtenu après extraction aux solvants volatils des fleurs. En résulte une concrète qui, une fois lavée à l'alcool, donnera l'absolu. Environ une tonne de fleurs sont nécessaire pour fournir un kilo d'absolu.

- l'Essence de Néroli est elle, obtenue suite à la distillation à la vapeur d'eau des mêmes fleurs. C'est une huile essentielle. Sa fragrance est plus douce et moins concentrée que celle de l'absolu. Pourquoi Néroli ? Parce que cette senteur fut mise au goût du jour à la fin du XVIIème siècle, lorsque que Anne-Marie Orsini, Princesse de Nerola en Italie, en fit son parfum de prédilection et demanda qu'on en fisse parfumer ses gants (et oui, à l'origine seules les cuirs étaient parfumés et non les corps, post à venir).

- l'Eau de Fleurs d'Oranger résulte de l'eau de distillation des fleurs (appelée également hydrolat), et son parfum est beaucoup plus léger.

A noter : essence et eau sont comestibles.

Les feuilles et les branches

- l'Essence de Petitgrain est obtenue après distillation à la vapeur d'eau des feuilles et des branches de l'oranger bigaradier. Ses notes sont fraiches, vertes et hespéridées. Cette huile essentielle est utilisée dans les colognes et eaux fraiches.

- l'Essence de Feuilles d'Oranger est obtenue de la même façon et dégage des effluves très vertes.

- l'Eau de Brouts peut également être utilisée en parfumerie. Il s'agit de l'eau restante de distillation des feuilles et branches. Après distillation nous aurons d'un côté l'essence de petitgrain et de l'autre, cette eau. Il en résultera un absolu à l'odeur plutôt douce.

Les fruits

L'écorce est la partie du fruit qui intéresse les parfumeurs. Celle de l'oranger bigaradier est utilisée sous forme d'huile essentielle dans la fabrication d'alcools comme le Grand Marnier. En revanche dans vos parfums, ce sera l'Huile Essentielle d'Orange Douce qui sera préférée.

Son procédé d'extraction est le suivant : expression du zeste par "grattage" de la peau du fruit. L'huile est obtenue après distillation à la vapeur d'eau des écorces. Son odeur est douce et fruitée.

Les utilisations de tous ces ingrédients sont extrêmement nombreuses, en tête ou en coeur. Il s'agit d'ingrédients de base de nos parfums et eaux de toilette.

Je pense avoir fait le tour ce bel arbre aux ressources multiples. N'hésitez pas à compléter si vous y voyez des lacunes ! A bientôt pour un nouveau "kézako" !